الفيتامينات

تصفح حسب التصنيف

🆕 أحدث المقالات

    الفيتامينات الذائبة في الماء 💧

    الفيتامينات الذائبة في الدهون 🧈

    المعادن 🧪

    المشاركات الشائعة من هذه المدونة

    البوتاسيوم والمغنيسيوم

    صورة
     لبوتاسيوم والمغنيسيوم في عالم الصحة والتغذية، يتصدر البوتاسيوم والمغنيسيوم قائمة “المعادن الكبرى” الضرورية، والتي غالبًا ما نُهملها رغم أهميتها البالغة في كل خلية من خلايا الجسم. ⸻ 🧠 أولاً: ما هو البوتاسيوم؟ ولماذا نحتاجه؟ ✔️ أدواره الأساسية: • تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل. • دعم وظيفة القلب وانتظام نبضاته. • تحسين عمل الأعصاب والعضلات. • مساعدة الجسم على التخلّص من الصوديوم الزائد. ❗️علامات نقص البوتاسيوم: • تعب مستمر وضعف عضلي. • تقلصات عضلية. • خفقان القلب أو اضطرابه. • إمساك أو اضطراب في الهضم. 🍌 أغنى المصادر الغذائية: • الموز 🍌 • البطاطا الحلوة 🥔 • السبانخ والخضروات الورقية • الأفوكادو 🥑 • الفاصولياء البيضاء 💡 هل تعلم؟ معظم الناس لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم (حوالي 3500-4700 ملغ). ⸻ ⚡️ ثانيًا: ما هو المغنيسيوم؟ ولماذا لا يمكن تجاهله؟ ✔️ وظائفه الحيوية: • تهدئة الجهاز العصبي وتقليل التوتر والقلق. • دعم إنتاج الطاقة وتحسين النوم. • تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب. • مساعدة ف...
    قراءة المزيد

    كوبالامين (ب12)

    صورة
    🧬 فيتامين B12 (كوبالامين): فيتامين الطاقة والدماغ ✅ ما هو فيتامين B12؟ فيتامين B12 هو أحد أهم فيتامينات مجموعة B، ويُعرف أيضًا باسم كوبالامين (Cobalamin) . هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، لكنه يُخزّن في الكبد بكميات كبيرة نسبيًا مقارنة بباقي فيتامينات B. يُوجد B12 حصريًا تقريبًا في المنتجات الحيوانية ، وله دور حاسم في: تصنيع كريات الدم الحمراء دعم الجهاز العصبي إنتاج الحمض النووي (DNA) توليد الطاقة 🌟 فوائد فيتامين B12 1. ✅ الوقاية من فقر الدم B12 ضروري لتكوين خلايا دم حمراء سليمة. نقصه يؤدي إلى فقر دم يُعرف بـ الأنيميا الخبيثة (Pernicious Anemia) ، والتي تسبب: تعب شديد ضيق في التنفس شحوب 2. ✅ صحة الأعصاب والدماغ B12 يُكوّن غمد الميالين (Myelin) الذي يغلف الأعصاب. نقصه يؤدي إلى: تنميل أو خدر في اليدين والقدمين فقدان التوازن ضعف الذاكرة اكتئاب أو تغيرات مزاجية 💬 د. بيرج يقول: "الدماغ لا يعمل بدون B12. نقصه قد يُشخص خطأ على أنه ألزهايمر أو اضطراب نفسي." 3. ✅ إنتاج الطاقة يدخل في تحويل الكربوهيدرات إ...
    قراءة المزيد

    فيتامين ك

    صورة
    🩸 فيتامين ك: مفتاح تجلّط الدم وتوجيه الكالسيوم ✅ ما هو فيتامين ك؟ فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، يلعب دورًا أساسيًا في: تجلط الدم صحة العظام منع ترسّب الكالسيوم في الشرايين يوجد منه نوعان رئيسيان : النوع المصدر الوظيفة الرئيسية K1 (فيلوكينون) نباتي – الخضروات الورقية مسؤول عن تجلّط الدم K2 (ميناكينون) حيواني أو بكتيري يوجه الكالسيوم إلى العظام ويمنع ترسبه في الشرايين 🌟 فوائد فيتامين ك 1. ✅ يساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي K1 ضروري لإنتاج عوامل التجلط في الكبد. يمنع النزيف الزائد عند الجروح. 🩹 هذا هو السبب في إعطاء الأطفال حديثي الولادة حقنة فيتامين ك مباشرة بعد الولادة. 2. ✅ صحة العظام K2 يعمل مع فيتامين D3 لتحفيز بروتين الأوستيوكالسين ، الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام. يقي من هشاشة العظام . 3. ✅ حماية القلب والشرايين K2 يُفَعِّل بروتين يُدعى Matrix Gla Protein (MGP) ، والذي يمنع ترسّب الكالسيوم في جدران الأوعية الدموية. يقلل خطر تكلس الشرايين وأمراض القلب . 💬 د. بيرج يؤكد أن كثيرًا من ا...
    قراءة المزيد

    المعادن النادرة

    صورة
      ما هي المعادن النادرة ولماذا نحتاجها؟ • تُعرف بـ “trace minerals” وهي معادن يحتاجها الجسم بكميات صغيرة (ميليجرام أو أقل)، لكنها حيوية لوظائف عديدة مثل تكوين الإنزيمات، الأحماض النووية، وصحة الجهاز المناعي  . • مثال: تشكّل المعادن النادرة 0.02٪ فقط من الجسم، لكن نقصها يؤثر بشكل كبير على الصحة . ⸻ 🌍 كيف أدى زراعة المحاصيل الحديثة إلى نقص المعادن؟ • الزراعة الصناعية اليوم تستخدم فقط بعض العناصر الأساسية (N، P، K)، ما يؤدي إلى استنزاف التربة من أكثر من 70 معدن نادر مهم  . • رابطة قياسية: انخفاض مثل الكالسيوم في البروكلي بنسبة ثلثي محتواه مقارنة بالقرن الماضي  . ⸻ 🌿 المعادن النباتية مقابل المعدنية (من الصخور) • المعادن غير العضوية (مستخرجة من الصخور أو الطين): امتصاصها ضعيف. • المعادن النباتية: امتصاص أفضل، لأن النبات يحوّل المعدن إلى شكل يسهل استيعابه عند تناوله  ⸻ 🩺 الفوائد الصحية للمعادن النادرة: • طاقة وقوة عضلية: تعيد النشاط وقوة العضلات بسرعة . • نوم أفضل وراحة عامة . • تقوية المناعة ومقاومة العدوى . • صحة القلب والع...
    قراءة المزيد

    الزنك

    صورة
     الزنك — معدن المناعة والإصلاح الخلوي ✔️ وظائف الزنك الأساسية: • يعزّز المناعة ويساعد الجسم في محاربة العدوى. • يدعم التئام الجروح وتجديد الأنسجة. • يدخل في تركيب أكثر من 300 إنزيم في الجسم. • ضروري لصحة الجلد، الشعر، والأظافر. ❗️أعراض نقص الزنك: • ضعف المناعة والتهابات متكررة. • بطء التئام الجروح. • فقدان الشهية أو ضعف حاسة التذوق. • بقع بيضاء على الأظافر. 🍖 مصادر الزنك الطبيعية: • المحار (أغنى مصدر طبيعي) • اللحوم الحمراء • الكبد • المكسرات (مثل الكاجو) • الحبوب الكاملة والبقوليات 💡 الحاجة اليومية: تتراوح بين 8–11 ملغ للبالغين، وتزداد مع الإجهاد أو العدوى.
    قراءة المزيد

    فيتامين أ

    صورة
    فيتامين أ 1. 👀 الفوائد الصحية لفيتامين A • ضروريًّ للبصر: يدعم إنتاج أصباغ الشبكية ويساعد في الرؤية الليلية. • يعزّز صحة الجلد؛ داخليًا وخارجيًا، ودوره مهم في تجديد الأنسجة. • يُقوّي الجهاز المناعي ويقلّل من العدوى التنفسية والجهازية . • يعزز صحة الأغشية المخاطية – مثل الأنف والحلق – ويقلّل من الالتهابات . ⸻ 2. 🔍 علامات نقص فيتامين A • انخفاض القدرات البصرية ليلاً (الرؤية الليلية)، وربما تصل إلى جفاف القرنية. • جفاف وتقشّر الجلد، وله دور في تأخير التئام الجروح. • ضعف استجابة جهاز المناعة ودورات عدوى متكررة . ⸻ 3. 🥕 المصادر الطبيعية المفضّلة • النشطة (Retinol): توجد في منتجات حيوانية مثل الكبد، الصفار، الأسماك الدهنية. • Pro‑vitamin A (بيتا‑كاروتين): موجودة في الخضروات ذات الألوان الزاهية، مثل الجزر، السبانخ، الكالي. • الجسم يحوّل البيتا‑كاروتين إلى فيتامين A حسب الحاجة، مما يقلل خطر الجرعة الزائدة. ⸻ ✅ نصائح الدكتور بيرج 1. تعرّض معتدل للشمس ودعم بالتغذية بدلًا من الاعتماد على المكملات الصناعية. 2. تناول مصادر طبيعية غنيّة بالفيتامين. ...
    قراءة المزيد

    النحاس

    صورة
     النحاس — معدن الطاقة وحماية الأعصاب ✔️ وظائف النحاس الحيوية: • إنتاج الطاقة في الخلايا (يدخل في الميتوكوندريا). • ضروري لتكوين الكولاجين وصحة الجلد. • يقوي الأعصاب ويحافظ على صحة الدماغ. • يساعد في امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء. • يلعب دورًا في مضادات الأكسدة الطبيعية (إنزيم SOD). ❗️أعراض نقص النحاس: • فقر دم لا يستجيب لمكملات الحديد. • التعب المستمر. • هشاشة العظام. • خدر أو تنميل في الأطراف. • ضعف المناعة. 🥬 مصادر النحاس الطبيعية: • الكبد • الشوكولاتة الداكنة • المكسرات (خاصة الجوز والبندق) • الفطر • البذور (مثل السمسم ودوار الشمس) 💡 الحاجة اليومية: حوالي 0.9 ملغ للبالغين فقط، لكن التوازن مع الزنك هو الأهم.
    قراءة المزيد