الثيامين(ب1)
الثيامين (فيتامين B1): الفيتامين المنسي
ما هو الثيامين؟
الثيامين، المعروف أيضًا بفيتامين B1، هو أحد فيتامينات **مجموعة B** القابلة للذوبان في الماء. يلعب دورًا حاسمًا في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات، ودعم وظائف الجهاز العصبي والقلب والعضلات.
---
## **فوائد الثيامين**
### 1. **تحويل الطعام إلى طاقة**
• الثيامين أساسي لتحويل الجلوكوز إلى طاقة داخل الخلايا.
• يشارك في عمل إنزيمات رئيسية في دورة كريبس (Krebs cycle)، المسؤولة عن إنتاج ATP.
### 2. **دعم الجهاز العصبي**
• يساعد على تنظيم الإشارات العصبية.
• نقصه قد يؤدي إلى اعتلال الأعصاب الطرفية والتنميل والتشوش الذهني.
### 3. **الحفاظ على صحة القلب**
• يساهم في الحفاظ على انتظام ضربات القلب ووظائف عضلة القلب.
• نقصه الحاد يمكن أن يؤدي إلى فشل قلبي (خاصة في متلازمة **البري بري الرطب**).
### 4. **مضاد أكسدة قوي**
• الثيامين يلعب دورًا غير مباشر في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
---
## **ماذا يقول د. إريك بيرج عن الثيامين؟**
د. بيرج يولي اهتمامًا خاصًا بالثيامين ويعتبره من **"الفيتامينات المنسية"** التي تلعب دورًا رئيسيًا في مشاكل صحية عديدة، ويُبرز ما يلي:
### ✅ **نقاط مهمة من د. بيرج:**
1. **الثيامين والنظام العصبي**
* يعتبره ضروريًا لصحة الدماغ والتركيز والذاكرة.
* يربط بين نقص الثيامين وأعراض القلق، الاكتئاب، ضبابية الدماغ.
2. **الثيامين والكربوهيدرات**
* كلما زاد استهلاكك للسكريات والكربوهيدرات، زاد استنزاف الثيامين.
* في الكيتو أو الصيام، يمكن أن يحتاج الجسم الثيامين لدعم عملية إنتاج الطاقة من الدهون.
3. **أعراض النقص الشائعة حسب بيرج:**
* الإعياء
* العصبية
* فقدان الشهية
* تنميل في اليدين أو القدمين
* خفقان القلب
* مشاكل في النوم
4. **الشكل الأفضل من الثيامين؟**
## **أعراض نقص الثيامين**
النقص قد يظهر بشكل تدريجي أو حاد، وتتضمن الأعراض:
• إرهاق وضعف عام
• ضباب الدماغ ومشاكل في التركيز
• تنميل أو وخز في الأطراف
• ضعف العضلات
• الاكتئاب أو القلق
• فقدان الشهية
• سرعة ضربات القلب
في الحالات الحادة، يظهر مرض "البري بري" بنوعيه:
• **البري بري الجاف**: يسبب تلف الأعصاب والعضلات.
• **البري بري الرطب**: يؤثر على القلب ويؤدي لتورم وفشل قلبي.
---
## **أسباب نقص الثيامين**
السبب التوضيح
تناول سكريات مفرطة يستهلك الثيامين في عملية استقلاب الجلوكوز
بعض الأدوية (مثل مدرات البول، الميتفورمين) تقلل امتصاصه
الحميات قليلة الفيتامينات أو نباتية غير متوازنة قد تفتقر لمصادر الثيامين
التوتر المزمن أو الإجهاد البدني الكبير يزيد استهلاك الجسم للثيامين
---
## **أفضل مصادر الثيامين من الطعام**
| المصدر الغذائي | الكمية التقريبية / 100 غرام |
| ---------------------------- | --------------------------- |
| الكبد (كبد البقر أو الدجاج) | 0.2 - 0.3 ملغ |
| بذور عباد الشمس | 1.5 ملغ |
| البقوليات (العدس، الفاصوليا) | 0.3 - 0.5 ملغ |
| نخالة القمح | 1.8 ملغ |
| الشوفان الكامل | 0.4 ملغ |
| لحوم البقر | 0.1 - 0.2 ملغ |
| المكسرات (الجوز، اللوز) | 0.2 - 0.4 ملغ |
| الخميرة الغذائية | غنية جدًا بالثيامين |
| البيض | 0.04 ملغ |
يُفقد جزء كبير من الثيامين عند الطهي أو التكرير (مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض).
---
## **الجرعة اليومية الموصى بها**
| الفئة | الجرعة (تقريبية) |
| ---------------------------------------------------- | ------------------- |
| الرجال البالغون | 1.2 ملغ |
| النساء البالغات | 1.1 ملغ |
| الحوامل والمرضعات | 1.4 - 1.5 ملغ |
| في حالات النقص أو الحالات الصحية الخاصة (بإشراف طبي) | 50 - 300 ملغ يوميًا |
---
## **خلاصة**
الثيامين (B1) هو عنصر حيوي للصحة العصبية، إنتاج الطاقة، وحماية القلب. تجاهله قد يؤدي إلى أعراض متداخلة مع أمراض عصبية ونفسية. ينصح د. بيرج بالاهتمام به خاصةً لمن يتبع نظامًا عالي الكربوهيدرات أو يعاني من إرهاق مزمن، قلق، أو أعراض عصبية غامضة.
